Por tercer año consecutivo, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) liderará la Zona Gastronómica del Tianguis Turístico, un espacio donde se celebran los sabores que dan identidad a México. En esta edición, diez estados serán protagonistas: Baja California, Baja California Sur, Guerrero, Querétaro, Morelos, Chiapas, Puebla, Tlaxcala, Nayarit y Veracruz, quienes deleitarán a los asistentes con los platillos más emblemáticos
de su cocina regional.
La Zona Gastronómica no solo es una experiencia culinaria para los visitantes del Tianguis, también es una plataforma estratégica para promover el turismo gastronómico, fortalecer el consumo local y dar visibilidad a los pequeños
productores que integran la cadena de valor restaurantera.
En el marco del evento, CANIRAC llevará a cabo su Junta de Comisión Ejecutiva Nacional, con la participación de más de 60 presidentas y presidentes de delegaciones estatales, quienes analizarán los retos del sector, establecerán prioridades y definirán estrategias conjuntas para seguir fortaleciendo al gremio restaurantero en todo el país.
Asimismo, se firmará un convenio de colaboración con la Secretaría de Turismo Federal, con el objetivo de promover un Catálogo Nacional de Proveedores, una herramienta que busca conectar a restaurantes con productores locales,
consolidar alianzas estratégicas y contribuir al desarrollo económico regional desde la cocina.
Como parte de su agenda, CANIRAC ofrecerá una conferencia de prensa el lunes 29 de abril a las 9:00 horas, en el Salón Rosarito Beach, en la que se darán a conocer los avances y proyectos clave que impulsa la Cámara en materia de
profesionalización, fortalecimiento de la cadena de valor y promoción gastronómica.
Con estas acciones, CANIRAC refrenda su compromiso con la profesionalización el sector, la promoción de la gastronomía mexicana y el fortalecimiento de toda la cadena de valor alimentaria y restaurantera.
¡Los esperamos en la Zona Gastronómica del Tianguis Turístico para saborear lo mejor de México y reconocer a quienes están detrás de cada platillo!