Desde su apertura en enero de 2022, Rayo Cocktail Bar se ha consolidado como un referente en la mixología en México y el mundo. Este icónico bar no solo ha revolucionado la escena local, sino que también ha recibido importantes reconocimientos, como el 5to. lugar en los 50 Best Bars de Norteamérica, el puesto 87 en los World’s 50 Best Bars 2024 y ocupando el número 88 del mundo en los “Top 500 bars“.
Para celebrar su tercer aniversario, Rayo Cocktail Bar reunió a los mejores mixólogos y bares de México en una exclusiva fiesta en su sede en la colonia Roma. La noche del 16 de enero, el bar se convirtió en el epicentro de la mixología, recibiendo en casa a bares de renombre tales como Arca, Aruba, Baltra, Brujas, Café Arixi, Café de Nadie, Handshake, Less is more, Limantour, Mauro, Octavia, Rubi, Tlecan, Zapote y 99 Records fueron parte de la celebración quienes deleitaron a los asistentes con sus creaciones especiales para la ocasión.
Una Experiencia Única de Mixología y Hospitalidad
La celebración empezó a las 8pm hasta las 2am y consistió en dos turnos en los que se presentaron los 16 bares invitados más la barra de Rayo, ofreciendo durante toda la velada una variedad de cocteles exclusivos elaborados con variedad destilados, vinos y licores como Chivas 12 años, Monkey 47, Montelobos Espadín, Maestro Dobel Cristalino, Matusalem Gran Reserva, Campari, Bacanora Santo Cuviso, Belvedere, Buffalo Trace, Absolut Azul. La velada culminó con la presentación del equipo de Rayo, que ofreció sus cócteles insignia de las 11pm hasta las 2am.
Con un ambiente festivo y cuidadosamente diseñado, la experiencia incluyó detalles únicos como una escultura de hielo en forma de rayo, que daba la bienvenida a los asistentes; tatuajes temporales en forma de rayo y stickers personalizados. Además, luces neón y música a cargo de DJ Alain Dubost durante toda la noche, creando un entorno festivo y vibrante.
El Equipo Detrás del Éxito
El éxito de Rayo Cocktail Bar es el resultado del esfuerzo y la creatividad de su equipo, liderado por Víctor Garibay, Fundador y Director; Audrey Hands, Directora de Estrategia y Creatividad; Luis Miguel Cardona, Jefe de Barra y Miguel Bolaños, Gerente de bebidas más todo el Staff de barra y operativo.
Durante el evento, Víctor Garibay, agradeció a los clientes, socios y colegas de la industria por su apoyo constante: «Estos tres años representan la pasión y el compromiso de un equipo extraordinario. Estamos muy orgullosos de lo que hemos logrado, y nuestro objetivo es seguir ofreciendo experiencias únicas y hospitalidad de primer nivel.»
“Gracias a nuestros clientes que nos han apoyado y que afortunadamente hemos aumentado en número, pues sin su interés por descubrirnos y su gusto por nuestro trabajo, no podríamos llegar a donde ahora estamos”. Culminó…
Rayo Cocktail Bar se distingue por su enfoque innovador, que combina la coctelería clásica con más de 20 recetas propias, de las cuales 10 han sido recientemente creadas y tienen destilados mexicanos como base y una garnitura única elaborada en el laboratorio creativo del bar.
Es así como, el compromiso con la excelencia y la hospitalidad sigue siendo el motor principal de Rayo Cocktail Bar, que busca consolidarse aún más en la escena global de la mixología.

Sobre Rayo Cocktail Bar
Cuenta la leyenda que la diosa Mayahuel descendió a la tierra convertida en agave. Un rayo cayó sobre la penca en plena floración y coció el corazón de la planta. De ella emana un líquido aromático y delicioso, que los pueblos originarios convirtieron en pulque para ofrendar a sus dioses y celebrar la vida.
Rayo Cocktail Bar toma como inspiración la leyenda de Mayahuel y relata historias a través de cócteles elaborados con destilados Premium, tanto mexicanos como internacionales. Una mirada hacia el mundo sin perder de vista nuestras raíces mexicanas. Los cócteles de Rayo maridan perfectamente con platos diseñados para compartirse entre comensales. Nuestra admiración por aquel RAYO que coció el agave está plasmada también en el nombre y logotipo: una copa martinera de la que sobresale un agave coronado por dos rayos a sus lados.
La vanguardista decoración es obra de Francisco González Pulido y su estudio de arquitectura FPG; el mármol en la barra y su pared de espejo combinan con elementos de finales del siglo XIX, como los pisos en mosaico tradicional, cantera y hierro forjado.
Rayo Cocktail Bar está ubicado en la frontera entre las colonias Roma y Condesa, dentro de una casona Porfiriana (que también alberga al restaurante Fónico). Para visitarlo deberás subir por uno de los primeros elevadores que existieron en la capital, para ser recibido con una representación de la leyenda de Mayahuel y una de las barras más famosas y fotografiadas del país.
Salamanca 85 Col. Roma @rayocdmx