El Chef Billy Maldonado del restaurante Fónico recibió al talentoso Chef Eduardo Zaragoza, creando un menú excepcional de 5 tiempos, en una cena ofreció una experiencia gastronómica irrepetible con maridaje especialmente seleccionado.
De forma dinámica, ambos proponen una experiencia especial que parte de los ingredientes mexicanos de las mejores condiciones, concentrando los fabulosos sabores de México en creaciones que atrapan las miradas con una presentación sublime.
Quesadilla de machaca estilo chilorio,ensalada de la huerta, ostiones con manchamanteles, enchiladas de pato al mole negro y para cerrar el menú especial el postre Olivea, un bizcocho de betabel con crema de cedrón y helado de yogurt.
En la noche única, ambos chefs comparrtieron sus delicias gastronómicas que son para ellos uno de los máximos placeres al paladar pero en una presentación tan hermosa que se antojaba dejar intacto.
Fónico es un restaurante de cocina contemporánea de inspiración mexicana, con influencias gastronómicas de diferentes partes del mundo por donde ha estado el chef Billy Maldonado.
Esta gran experiencia preparada por ambos chef fue una celebración de sabores y texturas que dejaron a los comensales satisfechos de haber sido partíipes de esta unión que originó la preparación especial del menú exquisito de cinco tiempos.
Para los chefs Billy y EDuardo los sabores y olores de la temporada se combinan con la creatividad de ambosf para ofrecer una exquisita propuesta que conquista el paladar.
Sobre Fónico
Una antigua casona del Porfiriato le da cabida a Fónico para mostrar el balance entre una arquitectura sobria y un diseño contemporáneo, combinación que le brinda una atmósfera fascinante. Cuando el fundador, Victor Garibay, decidió recuperar este inmueble, dejó en manos del arquitecto Francisco González Pulido y su despacho, FGPAtelier, el interiorismo y diseño. Y el resultado fue un éxito. Al entrar a Fónico, lo primero que robará tu atención es una elegante escalera en forma de caracol, misma que se deja ver en dos ventanales ovalados. Con una iluminación tenue y paredes que combinan cantera y herrería, este restaurante es perfecto para quienes gozan de espacios arquitectónicos armónicos.
La propuesta gastronómica de Fónico es concepto un mexicano-contemporáneo, en sus platillos hay mucho respeto a la cocina tradicional mexicana, que sigue en evolución igual que la arquitectura.