Aunque la producción de vino en México aún es modesta quiere ampliar su visibilidad más allá de los premios que ha obtenido en concursos internacionales.
Este año Bodegas del Leo que está en la región de Parras, Coahuila logró la distinción del producir el mejor Cabernet Sauvignon del mundo al obtener la medalla de Oro en el Concours International Des Cabernets en Francia
Don Leo destacó con su etiqueta en un certamen donde participaron más de 25 países con su Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2013 que ganó el metal dorado.
Pero ahora a través de los buenos oficios del secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Victor Villalobos Arámbula en noviembre próximo nuestro país organizará el Encuentro Internacional del Vino donde mil 500 casas productoras del mundo presentarán su producto y donde se busca posicionar a México entre los grandes mercados consumidores.
El foro también busca ampliar lo que se conoce como el enoturismo ya que el vino acompaña la cultura gastronómica del país, de ahí que estados como Baja California, Sonora, Coahuila, Guanajuato y Chihuahua, entre otros se disputan la sede la reunión donde también será anfitrión el Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV) que preside Hans Backhof.
Como le decía, la producción de vino mexicano aún es pequeña y alcanza 2.5 millones de cajas, y para el campo la producción de uva en sus distintas variedades significa el empleo a más de 500 mil jornaleros que laboran en unas 37 mil hectáreas.
Otro aspecto que ha llamado la atención de la industria es que la categoría vino mexicano el año pasado fue la que tuvo más ventas en nuestro país de acuerdo Amazon, dejando en un segundo sitio al vino español con una demanda per cápita de vino de apenas un litro al año que se duplicó en los últimos años, a decir del titular de Sader lo que refleja el gran potencial de esa agroindustria.
La ruta del dinero
La Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) que preside Mario Gorena Mireles, acaba de finalizar su evaluación internacional para validar que cumple con altos niveles de operación. Como sabe, la EMA es la institución responsable de evaluar a los laboratorios y organismos que realizan pruebas, certificaciones e inspecciones para validar que los productos y servicios cumplan las Normas Oficiales Mexicanas, NOM´s y los estándares de salud, calidad, seguridad, cuidado al ambiente y a las vías generales de comunicación entre otras. El caso es que del 14 al 25 de junio pasado la entidad que dirige Maribel López recibió a 19 expertos internacionales, quienes revisaron a fondo su operación y sus prácticas, para validar el cumplimiento entre otras regulaciones de la nueva norma internacional que le aplica (NMX-EC-17011 equivalente a la ISO/IEC17011)… Al ritmo actual de vacunación contra el virus del Covid-19 -con cerca de 806 millones de personas inmunizadas en 7 meses- le tomaría 5.8 años inmunizar con dos dosis al total de la población mundial, que actualmente asciende a 7 mil 837 millones de personas, por lo que investigadores de instituciones educativas y especialistas de organizaciones civiles buscan ampliar la producción de vacunas a partir de liberar ó flexibilizar patentes. Tal es la postura de la Aids Healthcare Foundation (AHF).
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